我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也”。冬季是一年当中最寒冷的季节，万物生机闭藏，阴气盛而阳气潜于内。与大自然相应，人体阳气也收敛于内，寒气易侵袭人体，造成人体阳气虚弱，体内脏腑机能受到抑制，就会产生一派寒相，手足不温，畏寒喜暖等。但人们逐渐认识到“春生夏长，秋收冬藏”的理论，冬季是冰冻虫伏、闭藏的季节，此时人体内的阳气也会潜藏于内，是养生、积蓄能量的最佳时节。下面就与朋友们谈一谈冬季养生的相关话题。

科学进“补”

山寒水冷的冬季人们此时选择进食补品，贮存能量，以备来年之需。提起补品，人们想到的可能就是人参、鹿茸、灵芝、冬虫夏草等等一些贵重药材。这些补品都是好东西，价格昂贵，多为滋腻的药性，但是补的不当，肥甘厚腻会加重脾胃的负担。“百病皆由脾胃衰而生也”，结果是越补越虚，出现面色萎黄，脘腹胀满，失眠乏力，手脚发凉，女性朋友还会出现脸上起癍、月经不调等症状。不正确的补，会破坏人体的机能，甚至会引起疾病，影响寿命。

冬季寒冷之气容易侵袭人体，脾胃受寒较为常见，出现面色发黄发暗，腹胀，不消化食物，便秘或者着凉后腹泻，手脚发凉。大枣、生姜是此季节服用的佳品。大枣具有滋补作用，归脾胃经，补气养血安神，脾胃虚寒的人服用枣汤要胜过参汤。研究表明，大枣还有抗癌作用。生姜是黄色的，从五色配五脏理论，脾主黄色，生姜入脾经，药性温，起到温养脾胃的作用。在寒冷的冬季，喝点生姜大枣汤，温胃散寒，适合腹胀怕冷的人，更适合寒凉痛经的女性。喝热粥也是补养胃气的好办法。吃饭之前就应先喝碗热粥，然后再进食，这等于在胃壁上刷了一层稠稠的“涂料”，给胃壁上了一层保护膜。有了这层保护膜，就大大降低了外来的食物刺激对胃的损害，真不失为良策。如同进餐前食粥护胃一样，将藕粉、芝麻糊等稠状食品冲服，或者把苏打饼干在温水中浸泡变软后食用等方法，都是进食前给胃刷上一层保护膜的好办法。

中医“以脏养脏”理论认为，冬天脾胃虚寒，猪肚、牛羊肚炖汤是冬季补养脾胃的最好药膳，有温胃散寒、营养补虚的作用，适合于胃胀胃凉、四肢发冷、面色暗黄、起癍的人群。如果脾胃虚弱较重，在炖汤的时候加点生姜或大蒜最好。大蒜能暖脾健胃，行气消积，还有解毒作用。但是要注意，过于温热会引起胃火，耗血，所以最好在中医诊断以后再食用。

冬天人的脾胃喜暖怕冷，寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”，既利于补充相应的水分，也便于获取丰富的营养，同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。煮水果时，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温，对水果当中的营养物质的影响不会太大，也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲，煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。

提醒大家的是，豆类也是水谷之一。黄豆入脾、大肠经，有健脾宽中、润燥的作用，还有抗菌消炎作用。但黄豆容易产气造成胀肚，所以脾胃虚弱的人尽量少吃。绿豆性寒，有清热解毒、解暑利尿的作用，在寒冷的冬季不适合食用。黑豆归脾、肾经，是补阳药，不适合脾胃虚弱的人服用。红小豆有健脾利湿作用，适合于脾虚水肿的人。蚕豆入脾胃经，有补气健脾胃、清热利湿作用，脾胃虚寒的人也不宜服用。蚕豆过敏的人很多，不能大量吃鲜蚕豆，以免中毒。另外从形态上讲，豆类植物类似肾脏，中医有个说法是“以脏养脏”，豆类均有补肾壮阳的作用，不适合脾胃虚寒的人群。

远离情感失调

情感失调症是由于冬季特有的寒冷气候作用于人体所致的情绪抑郁、无精打采甚至精神沮丧、意志消沉的状态。冬季神藏于内，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，阳气郁闭，不能升发，容易处于情绪低沉的心理状态。这种现象多见于女性和老年人。时间长了，会影响生理和精神健康，产生疾病，甚至引发癌症。所以保持情绪乐观、精神愉快、心态平和、豁达开朗至关重要。

预防的方法是多晒太阳以延长光照时间。《黄帝内经》里指出：“早卧晚起，以待日光。”唐代医学家孙思邈说：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”早睡以养阳气，迟起以固阴精。冬天要早睡、晚起，起床的时间最好在太阳出来后（尤其对于老人而言）。这时候是阳气开始升发的时候，摄取大自然的精气，收藏于体内，是最好的“冬藏精”。慢跑、跳舞、滑冰、打球等，是消除冬季烦闷，改变情绪的最佳方法，保养精神的良药。

冬季健身要点

热身活动要充分。气候寒冷，人体各器官系统保护性收缩，肌肉、肌腱和韧带的弹力和伸展性降低，肌肉的粘滞性增强，关节活动范围减小，再加上空气湿度较小，所以使人感到干渴烦躁，身体发僵，不易舒展。如果不做热身活动就锻炼，往往会造成肌肉拉伤、关节扭伤。所以在冬季进行健身锻炼时，尤其是在室外，首先要做好充分的热身活动，通过慢跑、徒手操和轻器械的少量练习，使身体发热微微出汗后，再投身到健身运动中。 

衣着厚薄要适宜。冬季进行健身运动，开始要多穿些衣物，穿着衣物要轻软，不能过紧， 热身后，就要脱去一些厚衣服。锻炼后，如果出汗多应当把汗及时擦干，换去出汗的运动服装、鞋袜，同时穿衣戴帽，防止热量散失。另外，在室外进行健身锻炼更要注意保暖，锻炼完后身体发热较多，总想凉快一下，但切不可站在风大的地方吹风，而应尽快回到室内，擦干汗水，换上干净衣服。俗话说：“寒从脚下生”，由于人的双脚远离心脏，血液供应较少，加上脚的皮下脂肪薄，保暖性差。所以冬季在室外进行健身活动特别容易感到脚冷。若头、背、脚受冷，冷空气从皮毛和口鼻侵入肌体，不但影响健身锻炼效果，还会感冒生病。

环境要舒适。冬季人们习惯把健身房的窗子关得紧紧的。殊不知，人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳有20多升。若十多人同时进行锻炼，一小时就是200升以上。再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，致使室内空气受到严重污染。人在这样的环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象，锻炼效果自然不佳。因此，在室内进行锻炼时，一定要保持室内空气流通、新鲜。另外，冬季也不宜在煤烟弥漫、空气浑浊的庭院里进行健身锻炼。同时要注意，气候条件太差的天气，如大风沙，下大雪或过冷天气，暂时不要到室外锻炼。若想到室外锻炼，应注意选择向阳，避风的地方。 

方法要合适。由于冬季寒冷，身体的脂肪含量较其他季节有所增长，体重和体围相应增加，这虽然对瘦人增重长胖有益处，但肌肉轮廓、线条和力度的发展不够理想。因此，冬季健身要提高锻炼的强度和力度，增加动作的组数和次数，同时增加有氧锻炼的内容，相应延长锻炼时间，用以改善机能，发展专项素质，消耗体脂，防止脂肪过多堆积。另外，注意锻炼间隙要适当短一些，尤其在室外应避免长时间站立于冷空气中。如果间隙时间过长，体温下降，易使肌肉从兴奋状态疲惫下来，粘滞性增大，这样不但影响锻炼效果，而且再进行下组练习时容易受伤。

每天坚持用温热水洗脚时，按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。“左三圈右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，咱们来做运动”这个运动很简单，就可以增强脾的运化功能。办公室一族可用仰卧起坐的方法，在每天起床和入睡前做20—40次仰卧起坐。也可以用“摩腹功”按摩，站立，或者躺在床上，以脐为中心，顺时针用手掌旋转按摩约20次。这小小的运动，对调动“脾气”可是有很强大的作用呢。

专家提示：

戴口罩防冷。鼻粘膜里有丰富的血管和海绵状血管网，血液循环十分旺盛，当冷空气经鼻腔吸入肺部时，一般已接近体温。人体的耐寒能力应通过锻炼来增强，若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气，更容易患感冒。

蒙头睡觉。把头蒙在被窝里，感觉上暖和一些，但被窝里的氧气会越来越少，二氧化碳和不洁气体却越积越多，故蒙头大睡的人醒后会感到昏昏沉沉、疲乏无力。

热水洗脸。 冬天人的面部在冷空气刺激下，汗腺、毛细血管呈收缩状态。当遇上热水时则迅速扩张，但热量散发后，又恢复低温时的状态。毛细血管这样一张一缩，容易使人的面部产生皱纹。

饮酒御寒。饮酒后有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果。酒劲过后，因大批热量散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒。

冬季养生美食：

红枣生姜粥：具有暖胃祛寒之功效。

原料：大米、糯米、红枣、生姜丝、红糖。

制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内，添倍冷水，煮至黏稠，放红糖适量再熬5分钟灭火，焖3分钟后，即可食用。

蔬菜羊肚汤：具有补气补虚养身之功效。

原料：羊肚300克、胡萝卜100克、土豆200克、香椿50克、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5克、胡椒粉3克。

制作方法：把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；加入肚丝、香椿、料酒；煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；最后加盐、胡椒调味即可。